En la infancia nos implantan (o nos implantamos) diferentes programas neurológicos en la familia, amigos, etc… y son esos programas los que reproducimos en diferentes momentos o situaciones, que en ocasiones no son del todo satisfactorios.

Todos nos hemos sentado a comer en familia. La madre pone la comida (es lo que le han enseñado desde pequeña…), con toda su ilusión y encanto, el resto de la familia se la come (más o menos) y nuestro padre se lo come todo (es lo que le han enseñado sus padres…). Después de terminar podemos escuchar las maravillosas alabanzas a la madre por su buena actuación (como cocinera) y el padre se encuentra satisfecho y feliz por los alimentos comidos, incluso hace algún comentario al respecto, haciendo referencia a su bienestar o felicidad. Situación que hemos visto y vivido muchas veces en nuestras casas.

Esta situación tan cotidiana, graba en nuestro cerebro una forma de respuesta muy peculiar (recuerda que somos pequeños…). A veces, cuando nos sentimos “incómodos”, nuestro cerebro reproduce este programa hacia la comida, o el tabaco, etc… Si habro un paquete de galletas, porque no me encuentro bien, estoy triste. desanimado, etc… Mi cerebro reproduce aquella sensación de bienestar de mi padre (representación del padre feliz por comer…) luego no puedo parar hasta que lo temino (representación de la mama obligándonos a comerlo todo…) creándome un conflicto porque me queda cargo de conciencia por tanto comer. Por lo tanto, en esta situación no me satisface este resultado.

También es cierto, que este programa es muy útil para otras situaciones para lo que es considerado como más satisfactorio. Por ejemplo el trabajo. El jefe manda el trabajo (En este caso la representación de la madre) y cumples lo mejor posible. Te sientes satisfecho por el trabajo realizado (En este caso la representación del padre). Acabándo tu jornada de manera satisfactoria y feliz, no?

Con estos ejemplos (Que son sólo eso “EJEMPLOS”) quiero mostrar la importancia de los programas neurológicos, de su aplicación y, sobre todo, de su contexto. Y de la posibilidad de cambiarlos por otros, que resulten más ecológicos para cada situación, ya que tenemos más herramientas y experiencias para ello.

Es importante, a mi entender, tener presente la educación inculcada por nuestros padres  en relación a la comida. En esta educación legendaria, por religión o creencia, nos inculcan lo heredado de nuestros antepasados y es ahí donde reside una de las causas del problema. 

Buscamos, reflexionamos y nos preguntamos a cerca de nuestras limitaciones para solucionar este tema. Se hacen dietas que funcionan un tiempo… pero luego las abandonamos y aumentamos más. ¿Cual es la razón? ¿De dónde viene ese motivo?

Igual es que no nos hemos cuestionado la educación alimentaria aprendida por nuestros padres. La búsqueda incluye cuestionar al máximo lo relacionado con este tema, hasta lo más sútil e insignificante. ¿Cuántas veces nos han dicho ”No dejes nada en el plato” “Cometelo todo” y después nos dan un premio (Más comida)? y cosas parecidas… Ese me parece  un buen camino de investigación.

Os invito a que comentéis vuestra opinión…

La prestigiosa Clínica Planas con su máximo exponente, el famoso médico y cirujano plástico Dr. Jorge Planas han incorporado una serie de recomendaciones para seguir una dieta Antiaging.

El consumo de verduras y frutas, grasas monoinsaturadas como las de los frutos secos, pescado azul y el aceite de oliva rico en acidos grasos.

Realizar tres comidas al dia, acompañados de dos aperitivos a media mañana y tarde; la cena con más proteínas que carbohidratos, que hacen lenta su asimilación y por ello se recomienda un buen espacio de tiempo antes de acostarse.

Digerir la comida de una manera tranquila y pausada nos ayuda a facilitar el proceso digestivo.También es importante que observemos por unos instantes que vamos a comer, el conjunto de los alimentos y la bebida; esto nos hace más conscientes del importante proceso de la ingesta de alimentos.

Carbohidratos (cereales) en mayor cantidad a la mañana y menor a la noche, sin olvidarnos de la fibra (Legumbres y verduras) importante para el tránsito intestinal.

Desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo; este es un dicho popular que no hay que olvidar.El equilibrio en la dieta y llevar costumbres sanas habitualmente son la esencia de una buena dieta anti-envejecimiento.

• Beber abundante agua
• No comer entre horas
• Prescindir de los fritos (croquetas, bacón, refritos de acompañamiento…..)
• Los huevos o cocidos o revueltos; fritos tienen demasiada grasa;(la clara es una fuente muy rica en proteína y tiene muy poca grasa, en cambio la yema tiene alto porcentaje en grasa.)
• Pollo, comer sin piel
• Aumentar el consumo de verduras.
• Evitar salsas y cremas de acompañamiento (mahonesas, keptchup, mostaza……..)
• Evitar mantequilla y margarina.
• Leche desnatada así como sus derivados.(yogurt, queso……)
• Evitar los dulces y bollería industrial. Tienen excesivo porcentaje de grasa.
• Evitar el alcohol. (Tiene muchas calorías de mala calidad)
• La carne comerla a la plancha
• Consumir cereales integrales.
• Evitar los zumos de brick y tomarlos naturales.
• Consumir aceite de oliva en vez de girasol para aliñar.
• Evitar las comidas rápidas y altas en calorías (pizzas, hamburguesas…….)
• Evitar los embutidos altos en grasa (chorizo, mortadela, salchichón……..), tiene excesivo porcentaje de grasa, sustituirlos por pollo o pavo.
• Hacer las comidas fuertes al comienzo del día y las cenas hacerlas mas suaves y ligeras. No se debe meter a la cama con el estomago pesado.

Javier Lezcano
Entrenador Personal

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